Щелочная диета

щелочная диета

Здоровый образ жизни снова в моде. Однако быть стройным и придерживаться принципов здорового образа жизни не только модно, но и полезно. Поэтому диетологи постоянно работают над новыми принципами, которые позволят питаться полноценно, при этом очищать организм и еще худеть. Щелочная диета — отличный выбор, когда вы хотите получить и то, и другое, и третье.
О ней известно уже более 100 лет. Щелочная диета в первую очередь направлена на то, чтобы очистить организм и сбалансировать его состояние, а лишь потом — на сброс лишнего веса. Питание специфическими продуктами сначала очистит тело от шлаков и улучшит обменные процессы, а уже потом возьмется за изгнания лишних сантиметров.
Ее преимущества оценили немало мировых звезд, которые могут похвастаться шикарным видом не по годам: Виктория Бекхэм, Джениффер Энистон и Гвинет Пэлтроу.
В чем же принципы и секреты щелочной диеты, какие продукты можно употреблять, почему она опирается в основном на овощи и фрукты — рассказываем далее.

Что такое щелочная диета

кислотно-щелочной баланс
Принцип щелочной диеты заключается в нормализации кислотно-щелочного баланса в организме. Он будет работать как часы, когда рН крови находится на уровне от 7, 35 до 7,45, в то же время в желудке должна быть кислее среда. Это связано с особенностями пищеварения, в котором пищу расщепляет смесь определенных кислот.
На рН крови прямо влияет то, что мы употребляем. Ведь некоторые продукты во время переваривания увеличивают свои кислые свойства, а другие наоборот — щелочные.
Поэтому когда наш рацион включает много кислотообразующих продуктов, рН крови выходит за указанные пределы. Меняются обменные процессы — интенсивнее накапливаются жиры, хуже усваиваются некоторые элементы, увеличивается количество слизи в кишечнике и тому подобное. Есть и другие факторы, которые провоцируют повышение кислотных показателей — например, привычка есть впопыхах, интенсивные фитнес занятия и тому подобное. В результате организм тратит ресурсы на уравнивание кислотно-щелочного баланса.

Основной принцип диеты

диета
Основным принципом диеты является минимизация употребление кислотообразующих продуктов и увеличение употребления щелочных. Идеальные показатели – 20% продуктов на 80%, однако достичь этого трудно. Поэтому допустимым считается и соотношение 30% на 70%.
Придерживаться щелочной диеты советуют и при определенных патологических состояниях в организме, ведь она позволяет поддерживать уровень определенных микроэлементов на постоянном уровне. Например, советуют щелочное питание при воспалениях, артритах, депрессии и тому подобное. Оно способствует удержанию достаточного количества кальция, необходимого для работы миокарда, мышц и прочности костной ткани, работы кальций-натриевых обмена.

Продукты для щелочной диеты

продукты
Специалисты говорят, что любой рацион должен быть сбалансирован по количеству жиров, белков и углеводов – 25%, 25% и 50%, поэтому щелочной — не исключение. Главный принцип диеты заключается в уменьшении количества белков животного происхождения, которые являются основными продуктами-триггерами дисбаланса щелочных показателей. В то же время полностью заменить животные продукты нельзя.
Поэтому следует исключить мясо и рыбу кроме речной форели и лосося, допустимо также филе курятины в небольших объемах. Нельзя также употреблять:

  • молоко;
  • сыр;
  • яйца;
  • мед;
  • белый рис;
  • грибы;
  • мучные продукты.

Табу диеты — соусы (такой продукт, как натуральная горчица, тоже употреблять не желательно), алкоголь, сладкое, кофе и черный чай.

Зато увеличиваем количество щелочных овощей, ягод и фруктов (желательно с низким гликемическим индексом, кислых: яблоки, груши, апельсины, персики, грейпфруты). Увеличьте количество бобовых (за исключением фасоли), корнеплодов (репа, морковь, сельдерей). Особенно полезным считается такой овощ как шпинат и различные листья салата. Употребляйте еще водоросли, орехи и сухофрукты.
Чтобы рацион не был в тягость, замените продукты, которые часто употребляете, на аналоги:

  • Подсолнечное масло — на оливковое холодного отжима;
  • Консервированные фрукты — на замороженные;
  • Кофе — на травяной чай;
  • Приправы — на свежую зелень;
  • Сливки — на миндальное молоко;
  • Мясо — на нежирную курятину;
  • Сахар — на стевию;
  • Белый рис — на дикий.

Кроме того, дополнительной рекомендацией является употребление щелочной воды. Ее получают при помощи специальных фильтров, которые изменяют потенциал воды. Поэтому каждый день перед едой рекомендуют выпивать стакан такой воды, еще стакан — вечером.

Основные правила щелочной диеты

Как и любая другая диета, это также имеет определенные принципы, соблюдение которых гарантирует получение эффекта:
• Не употребляйте сахара и старайтесь меньше солить. Если очень любите сладкое, воспользуйтесь естественным заменителем — стевией.
• Откажитесь от консервов и копченых продуктов.
• После еды разрешено пить только стакан чая.
• Перестаньте питаться за четыре часа до сна, можно только выпить несколько стаканов воды.
• Максимально старайтесь достичь идеального для щелочной диеты соотношение продуктов 20% на 80%.
• Употребляйте овощи и фрукты сырыми.
• Дневная норма воды — минимум 10 стаканов. Не забывайте и о паре стаканов щелочной воды, когда есть такая возможность.
Рекомендуемая продолжительность щелочной диеты – 3 недели. Во время первой недели интенсивно происходит очищение и детоксикация организма. В ходе второй уравновешивается соотношение показателей щелочности в организме, а в течение третьей работают над закреплением полученного результата.

Щелочная диета: противопоказания

Специалисты признают безопасность щелочного рациона, ведь он не слишком низкокалорийный или жесткий. Однако перегибать палку и постоянно худеть также не стоит, ведь организм должен отдыхать. Поэтому даже такая щадящих диета как щелочная имеет несколько противопоказаний.
Не стоит садиться на нее лицам, страдающим от острых или хронических заболеваний почек, нефритов, пиелонефритов и др. Кроме того, существуют ограничения для людей, которые имеют проблемы с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Также не рекомендуют увлекаться щелочным похудением тем, кто имеет болезни ЖКТ. Хотя щелочная диета довольно легкая для пищеварения желудка, однако она содержит много продуктов (овощей), которые имеют большое количество клетчатки.

Щелочная диета: меню на неделю

Основа завтрака, полдника, ланча и ужина — в полезности и легкости. Завтрак можно делать из каш, салата или богатого белком тофу. Последний, к слову, подходит ко многим блюдам, поэтому можно раскрошить продукт и добавлять его к другим блюдам. Каши для завтрака готовьте или на воде, или на миндальном молоке с добавлением фруктов и корицы.
Для полдника также прекрасно подойдут такие фрукты как банан, дыня или миндальные орехи. Если на полдник есть возможность выделить время — приготовьте стакан фруктово-овощного смузи.
На обед готовьте преимущественно супы или овощные блюда (рагу, салаты) или же рыбу не чаще, чем раз в неделю. Также разрешено готовить цельнозерновую пасту. Ланч или обед должен быть максимально полезным и сытным.
В качестве ужина как источник белков и жиров возьмите вареное мясо, а также блюда из любимых овощей. На ужин можно есть суп, однако он должен быть сытным, поэтому сюда можно добавить ту же пасту.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector